Cả nhà loãng xương vì 1 thói quen nấu nướng nhiều người mắc phải

Khi nghĩ đến bệnh loãng xương, nhiều người thường chỉ chú ý đến việc bổ sung canxi. Mặc dù canxi rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh này, nhưng thói quen nấu ăn với nhiều muối cũng có thể góp phần gây ra loãng xương. Muối không chỉ tạo vị mà còn làm giảm vị đắng, tăng vị ngọt và cải thiện hương vị. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều muối sẽ dẫn đến việc đào thải canxi ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Cụ thể, mỗi 2300mg natri (tương đương 6g muối) sẽ khiến cơ thể mất khoảng 40 đến 60mg canxi, từ đó làm tăng nguy cơ loãng xương.

Ăn nhiều muối dẫn đến mất canxi, làm tăng nguy cơ loãng xương. Nếu natri thừa không được cân bằng với canxi, xương sẽ bị ảnh hưởng. Nghiên cứu cho thấy natri có liên quan đến giảm mật độ xương. Theo WHO, người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 2000mg natri (dưới 5g muối/ngày), nhưng người Việt trung bình tiêu thụ khoảng 9,4g. Để giảm muối và tránh loãng xương, bạn có thể sử dụng bình lắc muối hoặc thìa muối để kiểm soát lượng muối khi nấu ăn, và áp dụng kỹ thuật nấu ăn với gia vị ít mặn.

• Nêm muối khi thức ăn gần hoàn thành để đảm bảo hương vị. Sử dụng các gia vị tự nhiên như giấm, nước cốt chanh hoặc ớt thay cho muối để tăng hương vị và giảm lượng muối tiêu thụ.

• Hạn chế ăn vặt mặn và đồ ăn nhanh, chú ý đến lượng muối ẩn trong thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, pizza và các loại sốt.

• Khi mua thực phẩm đóng gói, đọc nhãn dinh dưỡng và chọn sản phẩm có hàm lượng natri thấp.

Khi mua muối ăn, hãy chọn loại có hàm lượng natri thấp, chứa khoảng 70% natri clorua và 30% kali clorua, giúp giảm 30% lượng natri tiêu thụ. Ngoài ra, nhiều thực phẩm như mận khô, sốt cà chua, bánh mì và bánh quy sandwich có thể không vị mặn nhưng vẫn chứa nhiều natri ẩn, nên cần chú ý tiêu thụ ít hơn.

Source: https://kenh14.vn/ca-nha-loang-xuong-vi-1-thoi-quen-nau-nuong-nhieu-nguoi-mac-phai-215241208113327422.chn